La Universidad Nacional de Rosario relanzó el proyecto de su Planta Pública de Alimentos, una iniciativa orientada a la producción de alimentos no perecederos que buscará combinar desarrollo tecnológico, investigación, formación académica y articulación con el sector privado.
La presentación se realizó en la sede de Gobierno de la universidad y contó con la participación de autoridades académicas, representantes de empresas y actores vinculados al sector público.
Según informó la UNR, el proyecto se desarrollará junto a Fundación Cargill y otras compañías privadas, que aportarán financiamiento, equipamiento y asistencia técnica para la puesta en funcionamiento de la planta.
Desde la universidad señalaron que el objetivo es avanzar en la producción de alimentos secos y no perecederos, además de generar un espacio de innovación vinculado a tecnología alimentaria y prácticas profesionales para estudiantes.
La iniciativa también busca fortalecer la vinculación entre la universidad y el entramado productivo regional, incorporando participación empresarial en distintas etapas del proyecto.
De acuerdo con las estimaciones preliminares de la UNR, durante el primer año de funcionamiento la planta podría alcanzar una producción equivalente a 320 mil raciones de alimentos.
El proyecto había sido impulsado originalmente años atrás, pero ahora vuelve a tomar impulso con el respaldo económico y técnico de actores privados, en un contexto de creciente demanda alimentaria y de búsqueda de nuevas herramientas de asistencia social y desarrollo productivo.
