El Ministerio de Salud de Santa Fe y Unicef Argentina presentaron la actualización de la Guía de Alimentación Complementaria Segura y Saludable, destinada a niñas y niños de 0 a 36 meses. El documento incorpora recomendaciones para fortalecer la lactancia materna, promover hábitos saludables y limitar la exposición infantil a los productos ultraprocesados y las bebidas azucaradas.
La presentación se realizó este martes en el Centro de Especialidades Médicas Ambulatorias de Santa Fe (Cemafe), con la participación de la ministra de Salud provincial, Silvia Ciancio, y representantes de Unicef, equipos sanitarios y referentes académicos.
Ciancio destacó que la alimentación infantil es una prioridad para el Gobierno provincial y remarcó el trabajo conjunto con el Ministerio de Educación y organizaciones intermedias. “El Estado es el garante definitivo”, sostuvo, al referirse a la responsabilidad pública en la promoción de una alimentación saludable.
La actualización fue validada por profesionales de la salud e incluye pautas sobre lactancia materna, alimentación perceptiva, manipulación higiénica de los alimentos y protección frente a la publicidad de productos ultraprocesados.
El impacto del marketing en los hábitos alimentarios
La oficial de Nutrición de Unicef Argentina, Verónica Risso Patrón, destacó que las familias necesitan acompañamiento institucional para mejorar la alimentación de niñas y niños. “El gran cambio de esta guía es que pensamos que las familias no pueden solas, necesitan un entorno y políticas que las acompañen”, afirmó.
La especialista señaló que la falta de tiempo y la influencia del marketing pueden favorecer la elección de productos de consumo rápido, incluso cuando existen alternativas más saludables. En ese contexto, indicó que la mitad de las niñas y los niños de Argentina ya consume productos ultraprocesados y bebidas azucaradas.
Risso Patrón también anticipó la realización de talleres informativos destinados a madres y padres, con el objetivo de brindar herramientas para tomar decisiones alimentarias más saludables.
Por su parte, la pediatra Florencia Fontana, referente de lactancia de la Dirección Provincial por la Salud Integral de Niñez y Adolescencias, explicó que la iniciativa busca traducir las recomendaciones en acciones concretas para mejorar los indicadores de nutrición infantil.
Fontana destacó que la influencia de la publicidad de alimentos y bebidas constituye uno de los ejes incorporados en esta actualización. También subrayó la importancia de recuperar la alimentación con leche humana y analizar cómo las estrategias comerciales de la industria inciden en las decisiones de los hogares.
Los cuatro ejes de la guía
Las recomendaciones se aplicarán en la provincia durante el período 2026-2027 y se organizan en cuatro áreas principales:
- Lactancia materna: promoción de la lactancia exclusiva durante los primeros seis meses y su continuidad hasta los dos años o más.
- Alimentación perceptiva: respeto por las señales de hambre y saciedad de cada niño, sin utilizar la comida como premio o castigo.
- Seguridad alimentaria y agua segura: incorporación de prácticas higiénicas, lavado de manos y acceso a agua segura para prevenir enfermedades y favorecer el crecimiento.
- Protección frente a los ultraprocesados: acciones para limitar la publicidad de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas dirigida a niñas y niños, especialmente en entornos vulnerables y escolares.
La actividad finalizó con mesas de trabajo intersectoriales destinadas a coordinar la implementación de las recomendaciones en los efectores de salud de toda la provincia.
