Con el objetivo de ampliar las opciones de compra y reducir los costos de los alimentos, la Provincia y el Municipio de Santa Fe organizaron un Encuentro de Abastecimiento Alimenticio que generó 3.165 contactos comerciales entre instituciones y proveedores.
La actividad se desarrolló en La Redonda y reunió a cerca de 400 representantes de más de 180 asociaciones, organizaciones sociales, barriales y educativas, además de más de 60 empresas y emprendimientos del sector alimenticio.
A través de una ronda de negocios, los participantes pudieron conocer productos, solicitar presupuestos, comparar precios y establecer vínculos comerciales para mejorar el abastecimiento de comedores escolares, comunitarios y otras instituciones que brindan asistencia alimentaria.
Para muchas organizaciones, la jornada representó una oportunidad poco habitual: dialogar directamente con quienes producen y comercializan alimentos, conocer nuevas alternativas y evaluar opciones que permitan mejorar tanto los costos como la calidad y variedad de las comidas.
Emma Tarragona, integrante del comedor Padre Catena, expresó su sorpresa por la propuesta: “Nos emocionamos cuando entramos porque nos encontramos con algo que no esperábamos. Nunca pensé que íbamos a poder pedir presupuestos y conocer estas opciones. Para nosotros es la primera vez que pasa y fue una experiencia muy buena”.
También desde la Cocina Centralizada Nº 9609 de Santo Tomé destacaron las posibilidades que abrió el encuentro. Su presidenta, Carolina Merlau, explicó que la institución prepara alrededor de 3.000 raciones diarias para unas 20 escuelas. “Este encuentro es muy importante, sobre todo por la posibilidad de trabajar con proveedores locales. Nos vamos muy satisfechos”, señaló.
En la misma línea, Liliana Salas, ecónoma de la Escuela Nº 14 Nicolás Avellaneda, valoró la posibilidad de diversificar las compras y elaborar nuevos presupuestos en beneficio de los alumnos. “Fue un encuentro favorable para todos porque todos nos consultamos un poquito y bueno, nos encantó estar ahí y participar”, comentó.
Mario Chamorro, de la Asociación Civil La Florencio Fernández, también resaltó la variedad de productos y servicios disponibles: “Me voy muy satisfecho porque pudimos conocer distintas variedades de productos y servicios que son muy útiles para nuestro trabajo cotidiano. Tener esa diversidad de opciones es fundamental”.
Los proveedores también encontraron nuevas oportunidades
La ronda no estuvo dirigida únicamente a quienes necesitan comprar alimentos. Para los productores y comercializadores, el encuentro permitió exhibir sus productos, identificar las demandas de las instituciones y generar nuevos canales de venta.
Hernán Piccolo, socio de la Nueva Cooperativa Cotar, llegó desde Rosario para presentar su oferta y destacó el interés que despertó entre los asistentes. “Se acercó mucha gente, muchas escuelas interesadas. Estamos contentos y conformes. También tuvimos reuniones con representantes comerciales que nos interesan para mostrar nuestro producto acá en Santa Fe”, contó.
Por su parte, Manuel Correa, presidente de la Cooperativa de Trabajo San Jorge, presentó una nueva línea de carne de búfalo bajo la marca Bubalus. La respuesta, según relató, superó sus expectativas.
“Tuvo un éxito impresionante. El encuentro nos acercó a varias instituciones y escuelas. Vinimos a buscar contactos, nos llevamos un montón de datos y estamos muy felices con esta oportunidad”, afirmó.
El contacto directo, una de las claves
Otro de los aspectos destacados fue la posibilidad de reducir intermediaciones y establecer vínculos directos entre las organizaciones que compran alimentos y quienes los producen o comercializan.
Verónica Díaz, integrante de la organización Corriente Pueblo Unido, explicó que abastecen comedores comunitarios y suelen enfrentar dificultades con los envíos. Por eso, consideró fundamental generar estos espacios de vinculación.
“Nosotros compramos para comedores comunitarios y muchas veces tenemos dificultades con los envíos. Por eso es importante poder formar parte de estos encuentros y vincularnos directamente con los proveedores. Ojalá haya muchos más”, expresó.
Con 3.165 contactos concretados, el encuentro buscó ampliar la red de proveedores, generar alternativas de compra y fortalecer el abastecimiento de las instituciones que diariamente brindan asistencia alimentaria en Santa Fe.
