Rosario puso en marcha la Planta Pública de Alimentos de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), una iniciativa que busca unir investigación científica, innovación tecnológica y capacidad productiva para elaborar alimentos no perecederos bajo estándares de calidad e inocuidad.
El espacio, ubicado en Av. Francia 750, tendrá una capacidad proyectada de aproximadamente 320.000 raciones durante su primer año, con productos nutritivos, estandarizados y de bajo costo. El proyecto fue impulsado por el Programa Solidaridad de la UNR y contó con una fuerte participación del sector privado, que aportó alrededor del 85% de la inversión total.
Durante la inauguración, el intendente Pablo Javkin destacó el carácter innovador de la propuesta y anticipó que el municipio buscará acompañar su crecimiento.
“Hoy empieza algo, eso es lo más importante”, sostuvo el mandatario, quien recordó que la iniciativa comenzó a gestarse en 2021 y atravesó distintas dificultades, entre ellas la inflación y la interrupción de financiamientos nacionales.
Una planta con impacto social
Además de su función productiva, la planta fue diseñada como un espacio para investigación aplicada, formación profesional, prácticas estudiantiles y transferencia tecnológica. En su funcionamiento participarán distintas facultades, laboratorios y equipos de la universidad.
Javkin remarcó que la producción podrá articularse con los programas sociales que desarrolla el municipio, especialmente aquellos enfocados en la primera infancia.
En ese sentido, señaló que la Municipalidad tiene identificados actualmente a unos 4.000 niños y niñas que requieren un acompañamiento especial debido a dificultades vinculadas con la nutrición, la contención emocional y los estímulos durante los primeros años de vida.
Para el intendente, la posibilidad de combinar información social, calidad nutricional, ciencia, universidad y aportes del sector privado representa una oportunidad de alto impacto para la ciudad.
“Realmente pionera, porque en ningún lugar, creo yo, se ha podido alinear todo eso”, destacó Javkin.
El municipio busca ampliar la producción
El intendente también comprometió al municipio a profundizar el acompañamiento de la iniciativa para incrementar su alcance.
“Vamos a hacer un aporte para que crezca, para que podamos tener más raciones, más desarrollo y nuevos productos”, anticipó.
La apuesta es que la planta no quede limitada a su puesta en funcionamiento, sino que pueda ampliar progresivamente su capacidad y convertirse en una herramienta para fortalecer las políticas alimentarias locales.
Una inversión con fuerte respaldo privado
La obra se concretó a partir de la articulación entre la universidad, organismos públicos y empresas privadas, con una participación empresarial que permitió financiar cerca del 85% de la inversión total.
Entre los principales aportantes se encuentra la Fundación Cargill, que realizó contribuciones económicas, logísticas y operativas y donó equipamiento clave para el funcionamiento de la planta.
También participaron Ingeniería + Diseño S.A., ID Ingeniería, Milisenda Servicios Portuarios, Volta, MGN Soluciones Eléctricas, Giovagnoli, MG Soluciones, Industrias Juan F. Secco SA, Solpower SRL, Sotic SA, Sullair Argentina, Ingesir, la Mutual Socios de la AMR, Gran Bai y la Bolsa de Comercio Rosario.
El desafío de la universidad pública
Durante la inauguración, el rector de la UNR, Franco Bartolacci, destacó el proceso que permitió concretar el proyecto después de varios años de avances y retrocesos.
El funcionario remarcó que la iniciativa representa una muestra de que la universidad pública puede intervenir de manera concreta frente a problemas sociales, además de formar profesionales.
Bartolacci sostuvo que resulta especialmente relevante desarrollar este tipo de proyectos en un país con una enorme capacidad productiva de alimentos, pero donde todavía existen sectores que no tienen garantizado el acceso diario a una alimentación adecuada.
“La universidad pública es mucho más que la formación de profesionales”, afirmó el rector, quien consideró que la nueva planta resume buena parte del valor y el sentido de la universidad pública argentina.
El objetivo ahora será llevar rápidamente la producción a los hogares que más la necesitan. “El corazón estará completamente lleno el día que esto, en muy poquitos días, esté en la mesa de quien más lo necesita”, concluyó Bartolacci.
