Santa Fe prepara una mega exposición para mostrar el potencial de su producción gastronómica y de los emprendimientos vinculados al sector. Se trata de la primera edición de Expo Sabores de Santa Fe, que se desarrollará el 12 y 13 de diciembre en el predio de La Fluvial, en Rosario, con entrada libre y gratuita.
El evento, organizado por el Ministerio de Desarrollo Productivo, reunirá a 100 unidades productivas, que tendrán espacios para la venta directa al público y la vinculación comercial. La propuesta incluirá también demostraciones culinarias, actividades culturales y un patio gastronómico junto al río Paraná.
La convocatoria ya contabiliza 300 proyectos de 15 de los 19 departamentos santafesinos. Del total de postulaciones, el 75,5 % corresponde al rubro alimentos, el 11,2 % a artesanías, el 9,4 % a bebidas y el 4 % a artículos e insumos gastronómicos.
Ante estos resultados, la Provincia reforzó el trabajo con municipios, comunas y agencias de desarrollo para ampliar la participación, especialmente en el centro y norte del territorio, con el objetivo de alcanzar a los 19 departamentos.
“Expo Sabores de Santa Fe surge de la necesidad de mostrar toda la cadena productiva detrás de los productos que uno ve en góndolas, en emprendimientos y en mercados”, sostuvo el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, quien destacó que la iniciativa busca visibilizar tanto a los productores de alimentos y bebidas como a artesanos y fabricantes de insumos vinculados con la gastronomía.
Dos plantas, food trucks y espectáculos
El despliegue ocupará los espacios interiores y la franja costera de La Fluvial. En las plantas baja y alta del edificio funcionarán los salones comerciales y de degustación, abiertos de 10 a 20.
En el exterior, sobre la explanada y el muelle, se instalará un patio gastronómico con 21 puestos de comida, que incluirán propuestas rosarinas de pizza, helados artesanales y parrilla. También habrá dos escenarios con espectáculos musicales y clases de cocina en vivo, con actividades previstas hasta la medianoche.
La programación gastronómica contará con la participación de tres instituciones de Rosario: la Escuela del Gato Dumas, el Instituto ITA y el Instituto IGA, que estarán a cargo de distintas demostraciones culinarias.
Desde el Gobierno provincial remarcaron que la intención es integrar a productores de distintos puntos de Santa Fe y mostrar el recorrido completo de cada elaboración, desde la materia prima hasta los productos terminados y los elementos utilizados en su fabricación.
Cómo participar
La inscripción para los emprendimientos interesados en formar parte de la exposición permanecerá abierta hasta el 15 de noviembre a las 23.59, mediante un formulario online del Gobierno de Santa Fe.
La nómina de expositores seleccionados se dará a conocer a partir del 20 de noviembre.
El registro puede completarse a través del siguiente enlace:
Formulario oficial de inscripción – Expo Sabores de Santa Fe
